Lava bien la col y escáldala en agua hirviendo durante 1 minuto. Pasa la hoja por agua fría de inmediato para parar la cocción y para que la hoja no quede demasiado blanda. Coloca la hoja en una tabla y corta el tallo haciendo un corte, con cuidado de no cortar la hoja por la mitad. Rellena la hoja de col (o de lechuga) con pollo/atún/jamón/queso y enróllala.Puedes poner los rollitos en una fiambrera o nevera y llevártelos a la playa.

* a partir de la etapa 3